Campus de Beauvais

Notre micro-brasserie propose des prestations et des formations axées sur la formulation de la bière, offrant une expertise complète dans ce domaine. 

Il s’agit d’une plateforme propice à l’expérimentation puisque notre savoir-faire nous permet de proposer des formulations à façon. Nous pouvons, en effet, ajuster différents paramètres de la recette tels que la quantité de malt, la température de brassage ou encore l’usage de différents types de houblon. 

Equipée de cuves allant de 15 à 250 litres, nous sommes en capacité de formuler des bières en fonction d’un cahier des charges fournit par le client. Ainsi, il est possible de faire varier l’équilibre d’une bière en ajustant par exemple :
-    Le degré d’alcool, en fonction de la quantité de malt utilisé ;
-    L'intensité de l'amertume, en fonction du moment où l'on ajoute le houblon ;
-    Le conditionnement : en bouteille ou en fût. 

La bière peut également être un moyen de valoriser des produits par l’élaboration de recettes et de saveurs innovantes comme une bière au miel ou à la rose.

Enfin, la plateforme accueille des événements de team-building d'entreprise, permettant ainsi de combiner l'apprentissage à des expériences conviviales.

• Notre brasserie se présente comme l’endroit idéal pour valoriser les produits de notre terroir et apprendre en partageant.