Contenu de la formation

Jour 1

• Connaître les liens entre l’alimentation et le risque de survenue de cancer
• Connaître les effets secondaires inhérents aux traitements appliqués aux malades traités pour un cancer (analyse d’une enquête LaSalle sur 200 malades)
• Estimer l’impact des effets secondaires sur les besoins nutritionnels du malade et comprendre les risques d’une dénutrition sur l’efficacité du traitement
• Acquérir les gestes culinaires et savoir sélectionner les équipements qui peuvent faciliter la vie du malade au quotidien (2h en cuisine)
• La cuisine quand on est malade pour conserver le lien social : une affaire de famille

Jour 2

• Quel cahier des charges pour construire ses propres recettes (1h en cuisine)
• Connaître les plantes médicinales qui peuvent aider à atténuer ou retarder les effets secondaires (1h en cuisine)
• Découvrir un éventail de suggestions de recettes et leurs applications (4h en cuisine et en salle d’analyse sensorielle + déjeuner commenté)
• Découvrir le fonctionnement du site web et de l’application mobile qui présentent ces solutions alimentaires et culinaires
• Trucs et astuces pour animer un atelier de cuisine thérapeutique en cuisine