Contenu de la formation

• Introduction aux mécanismes et facteurs de la dénutrition et de la déshydratation
• Les différents publics à risque
• Point sur les recommandations nutritionnelles (PNNS, HAS)
• Rôles, missions, responsabilité du personnel de service dans la lutte contre la dénutrition et la déshydratation
• Techniques observationnelles de détection des signaux d’alerte
• Bonnes pratiques autour des repas pour encourager la prise alimentaire et hydrique : présentation, écoute, posture, accompagnement des convives
• Outils et aides techniques à disposition pour favoriser l’autonomie des convives
• Utilisation des compléments nutritionnels oraux
• Communication avec les équipes soignantes et de cuisine

Modalités pédagogiques

• Apports théoriques
• Partages d’expériences
• Etudes de cas, exercices d’application

Modalités d’évaluation

• Quiz de fin de session
• Validation : attestation de formation